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Vinagre Balsámico - Blanco
Vinagre Balsámico - Oscuro
Vinagre Balsámico Especial
Aceite de nuez
desde $4.95
Nuestro aceite de nuez tostada francesa hecho a mano por V&G sigue estrictos métodos tradicionales de 150 años. Tostado lentamente a la perfección, prensado por expulsor y filtrado ligeramente. Este aceite añade un rico sabor a nuez a los aderezos para ensaladas, pastas, carnes a la parrilla, pescados, pasteles horneados y es perfecto para mojar con pan. ¡Prepare excelentes aderezos mezclados con nuestros vinagres balsámicos de manzana roja o mora y jengibre!
MARIDAJES DE ACEITE DE NUECES TOSTADAS A LA FRANCESA Y BALSÁMICOS
Balsámico tradicional de 18 años, balsámico de crianza de 12 años, balsámico de cereza negra, balsámico de higo, balsámico de manzana roja, balsámico de fresa, balsámico de frambuesa, balsámico de mora y jengibre.
PROTEÍNAS SUGERIDAS
Carne de res, cerdo, aves de corral, caza silvestre, aves acuáticas, cordero, pescado, mariscos
VERDURAS SUGERIDAS
Verduras asadas y a la parrilla, ensalada de espinacas
OTRAS APLICACIONES
Rocíe sobre sopas abundantes, batatas, trucha
Cranberry Pear - Whole Fruit Vinegar Condimento
desde $4.95
Our Cranberry Pear Rosé Fruit Vinegar is violet in color, highlighting the natural cranberry fruit kissed with a small addition of delicate pear purée, which adds a wonderful body and mouthfeel to this vinegar. The fruity, sour, and tangy notes of cranberries paired with the sweetness of the pear purée give this fruit vinegar a distinctive and bright flavor. Mix it with your favorite Super Premium EVOO to make a delightful vinaigrette for roasted beets or other root vegetables. Use it in your traditional cranberry sauce for an added dimension. Add it to sautéed apples and pears before serving over roasts or mix it with any braised meats. A customer and staff favorite.
Excellent Complements
Vinaigrettes
Grains
Marinades & Reductions for Lamb, Poultry, & Pork
Root Vegetables
Chutneys
Winter Fruits
Leafy Greens
Drinks
Goat Cheese
Ideas for Use
Use to make a delicious cranberry-orange sauce and serve with oven-roasted turkey.
Reduce and use as a glaze for pork or lamb roasts.
Add a few tablespoons to your favorite cranberry-apple relish or curried cranberry chutney.
Combine with Roasted Walnut or Butternut Squash Seed oil to dress your favorite greens.
Combine with Blood Orange olive oil to dress steamed asparagus, green beans, or poached salmon.
Combine with Persian Lime olive oil and toss it with cooked farro mixed with chopped fresh herbs, chickpeas, dried cranberries, and goat cheese.
Pair with:
Blood Orange Infused Extra Virgin Olive Oil
Rosemary Infused Extra Virgin Olive Oil
Basil Infused Extra Virgin Olive Oil
Persian Lime Infused Extra Virgin Olive Oil
Gremolata Infused Extra Virgin Olive Oil
Ingredients: Rectified concentrated grape must, wine vinegar, concentrated pear juice, concentrated cranberry juice, natural flavor, naturally occurring sulfites
Acidity: 4%
Country of Origin: Italy
Kosher Certification: None - Not certified
Vinagre balsámico blanco de limón siciliano
desde $4.95
Juguetonamente agrio y agradablemente dulce, nuestro vinagre balsámico blanco envejecido en barril Vine and Grind Sicilian Lemon tiene un equilibrio perfecto de acidez y un sabor y aroma de limón fresco y limpio. Fabuloso con mariscos, en aderezos o en combinados. ¡Combina bien con aceite de sésamo tostado para un fantástico aderezo para ensaladas o adobo!
Combinaciones sugeridas de aceite de oliva y balsámico
Nuestro balsámico añejado en barrica de limón siciliano se combina con todos los AOVE ultrapremium de V&G, aceite de oliva fundido de naranja sanguina, aceite de oliva fundido de limón, aceite de oliva de lima persa, aceite de oliva de ajo orgánico, aceite de oliva de hierbas toscanas orgánico, aceite de oliva de albahaca orgánico, sésamo tostado japonés Petróleo.
Carnes Sugeridas: Res, Cerdo, Aves, Caza, Aves Acuáticas, Cordero
Verduras sugeridas: Todas las verduras
Otras aplicaciones: Quesos, helados, combinados, frutas……
Preparación casera de aderezo para ensaladas (vinagreta)
Combine 2 partes de aceite de oliva con 1 parte de vinagre balsámico de limón siciliano. Batir y servir. Para emulsionar, aplique una pequeña cantidad de mostaza dijon o mayonesa ligera y continúe batiendo. El aceite y el balsámico se volverán cremosos en apariencia. Refrigere la cantidad restante hasta por 3 días.
Marinada balsámica
Combine partes iguales de aceite de oliva con partes iguales de vinagre balsámico de limón siciliano. Recomendamos preparar suficiente para cubrir la carne. Coloque en una bolsa con cierre hermético y exprima el aire. Coloque en el refrigerador durante al menos seis horas.
Nota: Para Pescados, Mariscos (capturados del agua) recomendamos frotar el aceite de oliva en la carne cruda en ausencia del vinagre balsámico durante aproximadamente 30 minutos. Eliminamos el balsámico durante la marinada para eliminar la posibilidad de que la acidez del vinagre "cocine" la delicada carne. Después de cocinar, mezcle/rocíe la carne con una combinación de aceite de oliva y balsámico.
Aplicaciones de calor: aplicar calor a cualquier aceite o balsámico puede reducir ligeramente el perfil de sabor original. Para recuperar los sabores perdidos, prepare una pequeña cantidad de adobo fresco y rocíe sobre el producto terminado.
Método de reducción balsámica
Nuestros verdaderos balsámicos italianos envejecidos se reducen naturalmente a través del proceso de envejecimiento y sin la adición de agentes espesantes como el jarabe de maíz con alto contenido de fructosa o la melaza. Si desea un balsámico más espeso para usar como glaseado o reducción, simplemente caliente dos veces la cantidad necesaria en una cacerola pequeña a fuego medio a medio-alto con agitación constante. A medida que el balsámico comience a reducirse, tirará hacia los lados de la sartén. Retire la reducción del fuego justo antes del espesor deseado ya que el balsámico continuará reduciéndose hasta que se enfríe. Alternativamente, reduzca al espesor deseado y coloque la reducción en un tazón sobre un baño de hielo. Como regla general, 1/4 de taza se reducirá a aproximadamente el 50 % en 3 a 5 minutos. Las reducciones o “glazes” se pueden utilizar como salsas BBQ, glaseados de acabado para pescado, rociados sobre helado……..
Vinagre Balsámico Añejo en Barril de Limón Siciliano-Información Nutricional
Tamaño de la porción 1 cucharada, calorías por porción = 10, calorías de grasa = 0, grasa total = 0 g, sodio = 0 mg, carbohidratos totales = 3 g, azúcares = 3 g, proteína = 0 g. Acidez 6,0%. Puntos de Weight Watchers = 0 por la primera cucharada.
Ingredientes: mosto de uva cocido, madre (requerido para comenzar la fermentación con ácido acético), sulfitos naturales de las uvas, saborizante de limón siciliano completamente natural.
Lavender Rosé - Rosé Balsamic Condimento Vinegar
desde $4.95
Brick Road Olive Oil Company presents a Lavender condimento that captures the true essence of a lavender field in the south of France: floral, fruity, herbaceous, and slightly sweet. Create a marinade to add a whole new flavor profile to chicken, lamb, or pork. This vinegar can also be cooked down with dark chocolate to create the perfect finishing sauce.
Ingredients: Concentrated and cooked grape must, wine vinegar, natural flavors, naturally occurring sulfites
Acidity: 4%
Country of Origin: Italy
Kosher Certification: None - Not certified
Pair with:
Blood Orange Infused Extra Virgin Olive Oil
Rosemary Infused Extra Virgin Olive Oil
Herbes De Provence Infused Extra Virgin Olive Oil
Basil Infused Extra Virgin Olive Oil
Milanese Gremolata Infused Extra Virgin Olive Oil
Mushroom & Sage Infused Extra Virgin Olive Oil
Ideas for Use
Drizzle atop goat’s or sheep’s milk cheese and serve with crostini.
Mix with our Herbes de Provence olive oil to make a vinaigrette that will please everyone.
Make a marinade for lamb, pork, or poultry with one of our suggested pairings olive oils.
Pour over your favorite dessert (ice cream!)
Drizzle over rotisserie chicken.
Make pound cake with our Blood Orange olive oil and brush Lavender over the top.
Vinagre balsámico blanco de limón siciliano
desde $4.95
Juguetonamente agrio y agradablemente dulce, nuestro vinagre balsámico blanco envejecido en barril Vine and Grind Sicilian Lemon tiene un equilibrio perfecto de acidez y un sabor y aroma de limón fresco y limpio. Fabuloso con mariscos, en aderezos o en combinados. ¡Combina bien con aceite de sésamo tostado para un fantástico aderezo para ensaladas o adobo!
Combinaciones sugeridas de aceite de oliva y balsámico
Nuestro balsámico añejado en barrica de limón siciliano se combina con todos los AOVE ultrapremium de V&G, aceite de oliva fundido de naranja sanguina, aceite de oliva fundido de limón, aceite de oliva de lima persa, aceite de oliva de ajo orgánico, aceite de oliva de hierbas toscanas orgánico, aceite de oliva de albahaca orgánico, sésamo tostado japonés Petróleo.
Carnes Sugeridas: Res, Cerdo, Aves, Caza, Aves Acuáticas, Cordero
Verduras sugeridas: Todas las verduras
Otras aplicaciones: Quesos, helados, combinados, frutas……
Preparación casera de aderezo para ensaladas (vinagreta)
Combine 2 partes de aceite de oliva con 1 parte de vinagre balsámico de limón siciliano. Batir y servir. Para emulsionar, aplique una pequeña cantidad de mostaza dijon o mayonesa ligera y continúe batiendo. El aceite y el balsámico se volverán cremosos en apariencia. Refrigere la cantidad restante hasta por 3 días.
Marinada balsámica
Combine partes iguales de aceite de oliva con partes iguales de vinagre balsámico de limón siciliano. Recomendamos preparar suficiente para cubrir la carne. Coloque en una bolsa con cierre hermético y exprima el aire. Coloque en el refrigerador durante al menos seis horas.
Nota: Para Pescados, Mariscos (capturados del agua) recomendamos frotar el aceite de oliva en la carne cruda en ausencia del vinagre balsámico durante aproximadamente 30 minutos. Eliminamos el balsámico durante la marinada para eliminar la posibilidad de que la acidez del vinagre "cocine" la delicada carne. Después de cocinar, mezcle/rocíe la carne con una combinación de aceite de oliva y balsámico.
Aplicaciones de calor: aplicar calor a cualquier aceite o balsámico puede reducir ligeramente el perfil de sabor original. Para recuperar los sabores perdidos, prepare una pequeña cantidad de adobo fresco y rocíe sobre el producto terminado.
Método de reducción balsámica
Nuestros verdaderos balsámicos italianos envejecidos se reducen naturalmente a través del proceso de envejecimiento y sin la adición de agentes espesantes como el jarabe de maíz con alto contenido de fructosa o la melaza. Si desea un balsámico más espeso para usar como glaseado o reducción, simplemente caliente dos veces la cantidad necesaria en una cacerola pequeña a fuego medio a medio-alto con agitación constante. A medida que el balsámico comience a reducirse, tirará hacia los lados de la sartén. Retire la reducción del fuego justo antes del espesor deseado ya que el balsámico continuará reduciéndose hasta que se enfríe. Alternativamente, reduzca al espesor deseado y coloque la reducción en un tazón sobre un baño de hielo. Como regla general, 1/4 de taza se reducirá a aproximadamente el 50 % en 3 a 5 minutos. Las reducciones o “glazes” se pueden utilizar como salsas BBQ, glaseados de acabado para pescado, rociados sobre helado……..
Vinagre Balsámico Añejo en Barril de Limón Siciliano-Información Nutricional
Tamaño de la porción 1 cucharada, calorías por porción = 10, calorías de grasa = 0, grasa total = 0 g, sodio = 0 mg, carbohidratos totales = 3 g, azúcares = 3 g, proteína = 0 g. Acidez 6,0%. Puntos de Weight Watchers = 0 por la primera cucharada.
Ingredientes: mosto de uva cocido, madre (requerido para comenzar la fermentación con ácido acético), sulfitos naturales de las uvas, saborizante de limón siciliano completamente natural.
Bourbon Maple - Dark Balsamic Condimento Vinegar
desde $4.95
The sweet and savory aroma of maple syrup meets a touch of oaky barrel bourbon flavor. For an unexpected twist, add it into a brunch themed cocktail. This is superb on pork, Brussel sprouts, sweet breakfast items, and grilled pineapple. It is also a great add in to mustards or your homemade BBQ sauce.
Additional Information:
Ingredients: Cooked grape must, wine vinegar, natural flavors, naturally occurring sulfites
Acidity: 4%
Country of Origin: Italy
Kosher Certification: None - Not certified
Pair with:
Blood Orange Infused Extra Virgin Olive Oil
Savory Butter Infused Extra Virgin Olive Oil
Sweet Butter Infused Extra Virgin Olive Oil
Excellent Complements:
BBQ Sauces
Chicken or Salmon
Marinades for Slow Cooked/Roasted/Grilled Pork
Winter Squash
Pastries & Creamy Desserts
Cruciferous vegetables
Reductions
Ideas for Use:
Drizzle with Roasted Walnut oil or Butter olive oil on pancakes, waffles, or French toast.
Reduce and use it as a glaze for bacon slices, chicken, and pork.
Combine with Blood Orange olive oil to make an earthy and sweet salad dressing.
Add it to the wet ingredients of your favorite pumpkin bread recipe or whip it into cream cheese and frost carrot cake.
Mix it with a spicy Dijon mustard to glaze ham.
Add to baked beans or a homemade BBQ sauce.
Combine it with confectioners' sugar to glaze scones and cinnamon buns.
Medio - Aceite de Oliva Virgen Extra Picual
desde $4.95
Nariz herbácea, afrutada dulce con notas de hierba salada y hoja de tomate, ligeramente floral. Este aceite está bien equilibrado con un centro herbáceo y un persistente final de pimienta en la parte posterior de la garganta. ¡Súper Alto Oleico!
País de Origen: Chile
Intensidad leve
Fecha de aplastamiento: mayo de 2021
Evaluación organoléptica del panel de sabor
Jugosidad
5.3
Amargura
3.3
Acritud
3.3
*Biofenoles: 309,6 ppm
AGL: 0,18
Ácido oleico: 82,1
Peróxido: 3.9
DAG: 98.3
*PPA: <1.0
Escualeno: 8.902,6
A-Tocoferoles: 147,2
*Según lo medido en el momento del aplastamiento
Nuestro aceite de oliva virgen extra en Vine & Grind tiene la certificación UP, que está reservada para los mejores aceites de oliva virgen extra del mundo, como tal, el grado UP supera todos los existentes europeos, italianos, españoles, griegos, norteamericanos, californianos o cualquier otro. otro estándar para el grado conocido como aceite de oliva virgen extra. Para calificar para el grado UP, el aceite de oliva extra virgen debe cumplir o superar un conjunto integral de requisitos de producción, almacenamiento, transporte, prueba, química y organolépticos. ¡La tienda en la que puedes confiar!
Favolosa - Mild Intensity - Super Premium Extra Virgin Olive Oil
desde $4.95
The delightful, delicate Favolosa olive oil promises a thrilling sensory journey with its refreshing balance. It boasts mild bitterness, medium pungency, and high aromatic fruitiness. The aroma is a floral symphony, and it translates beautifully into the flavor, with tropical fruit, banana, and apple notes, along with the green-fruit flavors of grass, artichoke, and herbs that define its uniqueness.
Ingredients: Extra virgin olive oil
Country of Origin: South Africa
Acidity: 0.16
Peroxides: 6.5
Oleic: 66.06
Polyphenols: 252
K232: 1.6
1,2 DAGS: 97.5%
Kosher Certified: Orthodox Union
Paul Vossen Rating: 95
Vinagre balsámico blanco de limón siciliano
desde $4.95
Juguetonamente agrio y agradablemente dulce, nuestro vinagre balsámico blanco envejecido en barril Vine and Grind Sicilian Lemon tiene un equilibrio perfecto de acidez y un sabor y aroma de limón fresco y limpio. Fabuloso con mariscos, en aderezos o en combinados. ¡Combina bien con aceite de sésamo tostado para un fantástico aderezo para ensaladas o adobo!
Combinaciones sugeridas de aceite de oliva y balsámico
Nuestro balsámico añejado en barrica de limón siciliano se combina con todos los AOVE ultrapremium de V&G, aceite de oliva fundido de naranja sanguina, aceite de oliva fundido de limón, aceite de oliva de lima persa, aceite de oliva de ajo orgánico, aceite de oliva de hierbas toscanas orgánico, aceite de oliva de albahaca orgánico, sésamo tostado japonés Petróleo.
Carnes Sugeridas: Res, Cerdo, Aves, Caza, Aves Acuáticas, Cordero
Verduras sugeridas: Todas las verduras
Otras aplicaciones: Quesos, helados, combinados, frutas……
Preparación casera de aderezo para ensaladas (vinagreta)
Combine 2 partes de aceite de oliva con 1 parte de vinagre balsámico de limón siciliano. Batir y servir. Para emulsionar, aplique una pequeña cantidad de mostaza dijon o mayonesa ligera y continúe batiendo. El aceite y el balsámico se volverán cremosos en apariencia. Refrigere la cantidad restante hasta por 3 días.
Marinada balsámica
Combine partes iguales de aceite de oliva con partes iguales de vinagre balsámico de limón siciliano. Recomendamos preparar suficiente para cubrir la carne. Coloque en una bolsa con cierre hermético y exprima el aire. Coloque en el refrigerador durante al menos seis horas.
Nota: Para Pescados, Mariscos (capturados del agua) recomendamos frotar el aceite de oliva en la carne cruda en ausencia del vinagre balsámico durante aproximadamente 30 minutos. Eliminamos el balsámico durante la marinada para eliminar la posibilidad de que la acidez del vinagre "cocine" la delicada carne. Después de cocinar, mezcle/rocíe la carne con una combinación de aceite de oliva y balsámico.
Aplicaciones de calor: aplicar calor a cualquier aceite o balsámico puede reducir ligeramente el perfil de sabor original. Para recuperar los sabores perdidos, prepare una pequeña cantidad de adobo fresco y rocíe sobre el producto terminado.
Método de reducción balsámica
Nuestros verdaderos balsámicos italianos envejecidos se reducen naturalmente a través del proceso de envejecimiento y sin la adición de agentes espesantes como el jarabe de maíz con alto contenido de fructosa o la melaza. Si desea un balsámico más espeso para usar como glaseado o reducción, simplemente caliente dos veces la cantidad necesaria en una cacerola pequeña a fuego medio a medio-alto con agitación constante. A medida que el balsámico comience a reducirse, tirará hacia los lados de la sartén. Retire la reducción del fuego justo antes del espesor deseado ya que el balsámico continuará reduciéndose hasta que se enfríe. Alternativamente, reduzca al espesor deseado y coloque la reducción en un tazón sobre un baño de hielo. Como regla general, 1/4 de taza se reducirá a aproximadamente el 50 % en 3 a 5 minutos. Las reducciones o “glazes” se pueden utilizar como salsas BBQ, glaseados de acabado para pescado, rociados sobre helado……..
Vinagre Balsámico Añejo en Barril de Limón Siciliano-Información Nutricional
Tamaño de la porción 1 cucharada, calorías por porción = 10, calorías de grasa = 0, grasa total = 0 g, sodio = 0 mg, carbohidratos totales = 3 g, azúcares = 3 g, proteína = 0 g. Acidez 6,0%. Puntos de Weight Watchers = 0 por la primera cucharada.
Ingredientes: mosto de uva cocido, madre (requerido para comenzar la fermentación con ácido acético), sulfitos naturales de las uvas, saborizante de limón siciliano completamente natural.
Habanero & Honey - Dark Balsamic Condimento Vinegar
desde $4.95
The sweet and sour notes of our honey vinegar base are beautifully balanced by an assertive kick of habanero. The flavor complexity of this vinegar shines through in stir fry, vinaigrettes, fresh salsas, and more. Even simply drizzling this condimento over chilled slices of watermelon or pineapple creates an unforgettable dish.
Additional Information:
Ingredients: Organic balsamic vinegar of Modena IGP (wine vinegar, cooked grape must), honey, infused hot peppers, natural flavors
Acidity: 4%
Country of Origin: Italy
Kosher Certification: None - Not certified
Pair with:
Blood Orange Infused Extra Virgin Olive Oil
Savory Butter Infused Extra Virgin Olive Oil
Sweet Butter Infused Extra Virgin Olive Oil
Excellent Complements
Vinaigrettes for Leafy Greens, Summer Squash, Wild Rice, Quinoa, and Grains
Marinades for Chicken, Pork, Scallops, and Shrimp
BBQ Sauces
Stir-Frys
Drinks
Ideas for Use
Whisk with Chipotle Infused Olive Oil to make an amazing BBQ marinade.
Use with Toasted Sesame Seed Oil and a splash of our Teriyaki Dark Balsamic for a sensational stir-fry.
Mix with your favorite Brick Road Olive Oil Company olive oil to create a stand-out vinaigrette.
Combine with Garlic Infused Olive Oil to baste shrimp or chicken kabobs while grilling.
Aceite de Oliva Ahumado en Madera de Olivo
desde $4.95
Las notas saladas de madera de olivo ahumada se infunden con aceite de oliva virgen extra para hacer nuestro aceite de oliva ahumado con madera de olivo Vine & Grind. ¡Es totalmente natural sin ingredientes artificiales, conservantes ni aceites portadores refinados! El sabor del humo de madera de olivo es similar al del humo de madera de roble. En Andalucía, España, la madera de olivo se usa comúnmente para asar pescado, aves, carnes y verduras.
Úselo en ensaladas de papas, adobos, sobre aves, en salsas como salsa BBQ, cepillado en carnes a la parrilla, con vegetales e incluso pasta.
Combinaciones sugeridas de aceite de oliva y balsámico
Nuestro aceite de oliva ahumado con madera de olivo V&G combina bien con nuestro balsámico de limón siciliano, balsámico de granada, balsámico de hierbas napolitanas y balsámico de jalapeño.
Maridaje con: todas las Carnes y Pescados
Verduras sugeridas: Todas las verduras
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Vine & Grind Gourmet Market, ubicado en el Golfo de México en la hermosa Treasure Island, Florida, ofrece el mejor aceite de oliva virgen extra de todo el mundo, aceites infundidos y vinagre balsámico de Módena, Italia.
Vine & Grind ofrece balsámicos y AOVE de la más alta calidad en el mundo. También tenemos una gran variedad de más de 90 sabores increíbles.
Vinagre balsámico blanco de limón siciliano
desde $4.95
Juguetonamente agrio y agradablemente dulce, nuestro vinagre balsámico blanco envejecido en barril Vine and Grind Sicilian Lemon tiene un equilibrio perfecto de acidez y un sabor y aroma de limón fresco y limpio. Fabuloso con mariscos, en aderezos o en combinados. ¡Combina bien con aceite de sésamo tostado para un fantástico aderezo para ensaladas o adobo!
Combinaciones sugeridas de aceite de oliva y balsámico
Nuestro balsámico añejado en barrica de limón siciliano se combina con todos los AOVE ultrapremium de V&G, aceite de oliva fundido de naranja sanguina, aceite de oliva fundido de limón, aceite de oliva de lima persa, aceite de oliva de ajo orgánico, aceite de oliva de hierbas toscanas orgánico, aceite de oliva de albahaca orgánico, sésamo tostado japonés Petróleo.
Carnes Sugeridas: Res, Cerdo, Aves, Caza, Aves Acuáticas, Cordero
Verduras sugeridas: Todas las verduras
Otras aplicaciones: Quesos, helados, combinados, frutas……
Preparación casera de aderezo para ensaladas (vinagreta)
Combine 2 partes de aceite de oliva con 1 parte de vinagre balsámico de limón siciliano. Batir y servir. Para emulsionar, aplique una pequeña cantidad de mostaza dijon o mayonesa ligera y continúe batiendo. El aceite y el balsámico se volverán cremosos en apariencia. Refrigere la cantidad restante hasta por 3 días.
Marinada balsámica
Combine partes iguales de aceite de oliva con partes iguales de vinagre balsámico de limón siciliano. Recomendamos preparar suficiente para cubrir la carne. Coloque en una bolsa con cierre hermético y exprima el aire. Coloque en el refrigerador durante al menos seis horas.
Nota: Para Pescados, Mariscos (capturados del agua) recomendamos frotar el aceite de oliva en la carne cruda en ausencia del vinagre balsámico durante aproximadamente 30 minutos. Eliminamos el balsámico durante la marinada para eliminar la posibilidad de que la acidez del vinagre "cocine" la delicada carne. Después de cocinar, mezcle/rocíe la carne con una combinación de aceite de oliva y balsámico.
Aplicaciones de calor: aplicar calor a cualquier aceite o balsámico puede reducir ligeramente el perfil de sabor original. Para recuperar los sabores perdidos, prepare una pequeña cantidad de adobo fresco y rocíe sobre el producto terminado.
Método de reducción balsámica
Nuestros verdaderos balsámicos italianos envejecidos se reducen naturalmente a través del proceso de envejecimiento y sin la adición de agentes espesantes como el jarabe de maíz con alto contenido de fructosa o la melaza. Si desea un balsámico más espeso para usar como glaseado o reducción, simplemente caliente dos veces la cantidad necesaria en una cacerola pequeña a fuego medio a medio-alto con agitación constante. A medida que el balsámico comience a reducirse, tirará hacia los lados de la sartén. Retire la reducción del fuego justo antes del espesor deseado ya que el balsámico continuará reduciéndose hasta que se enfríe. Alternativamente, reduzca al espesor deseado y coloque la reducción en un tazón sobre un baño de hielo. Como regla general, 1/4 de taza se reducirá a aproximadamente el 50 % en 3 a 5 minutos. Las reducciones o “glazes” se pueden utilizar como salsas BBQ, glaseados de acabado para pescado, rociados sobre helado……..
Vinagre Balsámico Añejo en Barril de Limón Siciliano-Información Nutricional
Tamaño de la porción 1 cucharada, calorías por porción = 10, calorías de grasa = 0, grasa total = 0 g, sodio = 0 mg, carbohidratos totales = 3 g, azúcares = 3 g, proteína = 0 g. Acidez 6,0%. Puntos de Weight Watchers = 0 por la primera cucharada.
Ingredientes: mosto de uva cocido, madre (requerido para comenzar la fermentación con ácido acético), sulfitos naturales de las uvas, saborizante de limón siciliano completamente natural.
Vinagre balsámico blanco de pomelo
desde $4.95
Condimento de vinagre balsámico blanco de toronja V&G
Todo natural envejecido - hasta 12 años
Destellos con un sabor cítrico fresco y limpio. Un equilibrio perfecto de acidez y dulzura natural.
Recomendaciones:
Utilizar como aderezo, combinado con hinojo. ¡Hace un espectacular granizado de toronja balsámica blanca!
Marida bien con cualquiera de nuestros Aceites de Oliva Virgen Extra Ultra Premium.
Aceite de oliva fundido de naranja sanguina
desde $4.95
Aceite de oliva de naranja sanguina. Por suerte para nosotros, las naranjas sanguinas tunecinas maduran al mismo tiempo que sus aceitunas (variedades Chetoui y Chemlali). Los hemos prensado juntos para obtener este ACEITE DE OLIVA DE NARANJA SANGRE bellamente fusionado. Nuestro ACEITE DE OLIVA NARANJA SANGRE es extremadamente versátil; utilícelo en pescados y mariscos, pollo, cerdo, cordero, ensaladas, aplicaciones para hornear, por nombrar algunos.
COMBINACIONES SUGERIDAS DE ACEITE DE OLIVA Y BALSÁMICO ENVEJECIDO
Balsámico tradicional 18 años, Balsámico añejo 12 años, Balsámico cereza negra, Balsámico higo, Balsámico manzana roja, Balsámico fresa, Balsámico frambuesa, Balsámico arándano, Balsámico chocolate, Balsámico pera canela, Balsámico espresso, Balsámico mora jengibre, Balsámico granada , balsámico de mandarina, balsámico de arce, balsámico de vainilla, balsámico de miel de jengibre, balsámico de limón siciliano, balsámico de melocotón, balsámico de pera arándano, balsámico de mango, balsámico de piña, balsámico de jalapeño, balsámico de miel de serrano, balsámico de coco.
PROTEÍNAS SUGERIDAS
Carne de res, cerdo, aves de corral, caza silvestre, aves acuáticas, cordero
VERDURAS SUGERIDAS
Todas las verduras de hoja verde, pimientos asados/asados, patatas, espárragos, brócoli...
Aceite de oliva fundido de naranja sanguina
desde $3.95
Aceite de oliva de naranja sanguina. Por suerte para nosotros, las naranjas sanguinas tunecinas maduran al mismo tiempo que sus aceitunas (variedades Chetoui y Chemlali). Los hemos prensado juntos para obtener este ACEITE DE OLIVA DE NARANJA SANGRE bellamente fusionado. Nuestro ACEITE DE OLIVA NARANJA SANGRE es extremadamente versátil; utilícelo en pescados y mariscos, pollo, cerdo, cordero, ensaladas, aplicaciones para hornear, por nombrar algunos.
COMBINACIONES SUGERIDAS DE ACEITE DE OLIVA Y BALSÁMICO ENVEJECIDO
Balsámico tradicional 18 años, Balsámico añejo 12 años, Balsámico cereza negra, Balsámico higo, Balsámico manzana roja, Balsámico fresa, Balsámico frambuesa, Balsámico arándano, Balsámico chocolate, Balsámico pera canela, Balsámico espresso, Balsámico mora jengibre, Balsámico granada , balsámico de mandarina, balsámico de arce, balsámico de vainilla, balsámico de miel de jengibre, balsámico de limón siciliano, balsámico de melocotón, balsámico de pera arándano, balsámico de mango, balsámico de piña, balsámico de jalapeño, balsámico de miel de serrano, balsámico de coco.
PROTEÍNAS SUGERIDAS
Carne de res, cerdo, aves de corral, caza silvestre, aves acuáticas, cordero
VERDURAS SUGERIDAS
Todas las verduras de hoja verde, pimientos asados/asados, patatas, espárragos, brócoli...