Sels et épices - POS

Bien plus qu'une simple trempette pour pain. Une combinaison unique qui rehaussera n'importe quel apéritif ou plat principal. Robuste et délicieusement savoureux, cet assaisonnement présente des notes d'ail et de tomates séchées au soleil avec un mélange d'herbes si addictif que vous en redemanderez. Ingrédients : sel de mer non raffiné, tomates séchées au soleil, ail, origan, romarin, basilic, marjolaine, thym, poivron rouge

Ce mélange d'épices est l'esprit de la Nouvelle-Orléans. L'audace du poivre de Cayenne, la touche acidulée du paprika doux : voilà le goût que doit avoir la cuisine cajun. C'est une saveur régionale vraiment nuancée qui vous transportera dans un autre endroit. Pour tout plat que vous souhaitez relever d'un cran, ce mélange d'épices fait certainement l'affaire. Ingrédients : sel de mer non raffiné, paprika, oignon, ail, poivre de Cayenne, poivre noir

Il est tout à fait logique que les gousses que vous pouvez acheter sur un marché local soient meilleures que celles que vous trouverez dans votre supermarché local. Mais cela ne s'arrête pas là : comment ont-elles été cultivées, combien de temps ont-elles été séchées, par qui et que leur arrive-t-il ensuite ? Le plus souvent, elles finissent soit hachées dans un bocal, soit moulues jusqu'à obtenir une consistance farineuse composée d'additifs étranges et imprononçables. Ce n'est pas le cas ici. Nous prenons de l'ail cultivé aux États-Unis, vérifié par le projet sans OGM, et nous le faisons vieillir et sécher soigneusement, avant de le broyer en petits cristaux de saveur de taille parfaite. L'ail granulé vous offre le meilleur de tous les mondes : vous pouvez l'ajouter avec de l'huile dans une poêle chaude et il ne brûlera pas, et il offre toute la saveur de l'ail frais.

Honnêtement, nous sommes un peu gênés qu'il nous ait fallu autant de temps pour préparer ce sel de mer gourmet. Tous ceux qui ont eu la (malchance ?) de nous faire un câlin après le dîner savent que nous adorons l'ail, et le basilic est l'une des saveurs clés qui semble toujours trouver un moyen de se frayer un chemin dans notre cuisine. Nous sommes très heureux d'avoir ces deux compagnons ensemble, leurs saveurs accentuées par notre sel de mer de l'océan Pacifique issu de sources durables. Il s'intègre parfaitement à une grande variété de cuisines (italienne, thaïlandaise, moyen-orientale, barbecue), de plats (du poulet grillé au sauté, de la salade verte à une soupe copieuse) et de styles de cuisson (du barbecue au four, de la cuisinière à la vinaigrette) - nous fabriquons tous nos sels de mer et assaisonnements pour qu'ils soient polyvalents, mais celui-ci pourrait bien remporter la palme.